L'Italia, con solo il 3% della superficie europea, possiede circa 2000 specie commestibili su un totale di 6000 presenti in Europa, rappresentando così circa un terzo della biodiversità europea in termini di prodotti commestibili. Questa ricca biodiversità contribuisce alla varietà e alla bontà della cucina italiana, con piatti semplici che mettono in evidenza gli ingredienti. Sensorial Cooking offre un'esperienza fatta da tre momenti:
1) Guida nell'analisi sensoriale e qualitativa degli ingredienti,
2) Preparazione dei piatti tipici Italiani
3) Degustazione, abbinandoli ai vini italiani di alta qualità.
Saremo presenti al Tempio di Adriano a Roma insieme ai Buyer Internazionali per presentare le nostre esperienze di cucina sensoriale, ad una selezionata platea internazionale di operatori turistici.
15 Settembre 2023
Siamo stati selezionati per l'edizione del Make Faire 2023 di Roma che si terrà presso il polo fieristico di Roma Capitale, in quella occasione presenteremo l"'analisi sensoriale in modalità gamification".
20-22 Ottobre 2023
Iniziano le sensorial coockig class che si terranno tutti i mercoledì per 16 Lezioni secondo il seguente calendario. Al termine ai partecipandi verrà rilasciato un attestato di "panelista sensoriale professionale con specializzazione sui prodotti tipici italiani" riconoscito dall'associazione IASPPP (International Association of Sensorial Professional Panelists and Paneleaders)
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09 Novembre 2023